요리하는 남자

압력밥솥으로 구운계란 맥반석 쉽게 만들기 레시피

Teacher J — Tue, 31 Mar 2020 22:02:07 +0900

레시피라고 하기도 그렇지만.^^

몇 가지 팁이 있으니.

짧게 정리합니다.

1. 식초물에 계란을 세척한다.

2. 압력밥솥에 찜기가 잠길만큼의 물에 소금 적당량을 넣고 계란을 올린다.

3. 압력밥솥을 중불에 압력추가 올라올 때까지 끓이다가 약불로 불을줄이고 30~60분동안 두면 완성

Tip 시간을 오래둘수록 색이진해지고 식감이 쫀득해집니다

포천 고모리 어죽 맛집 "정통어죽" 붕어가 보양식??

Teacher J — Mon, 30 Mar 2020 21:33:12 +0900

간만에 찾은 고모리!

코로나고 뭐고 일단 숨통이 막혀서 바람 쐬러!

그동안 축 쳐진 체력을 증진시킬 보양식은

<어죽>

평일에도 차가 많네요.

고모리 어죽은 바로 이곳이 성지!

이른 점심인데도 사람이 많음요.

코로나도 막지 못한 어죽의 인기.

소주 한 잔에 어죽 드시는 분들이 가득 ㅎㅎ

매운탕도 가격이 괜찮아요!

저희는 그냥 어죽, 곱배기 ㅋ

반찬과 탕입니다.

소면이 가득합니다.

맛은 굳!

붕어가 보양식인 건 많은 이들이 모르시는데.

효능이 좋습니다. 정력에 최고!

붕어즙도 많이들 드시잖아요.

기력 보충할 때 어죽 한 그릇 하시고, 고모리 저수지 구경하세요~^^

포천 광릉수목원 커피 맛집 <케미커피> 핸드드립 강추!

Teacher J — Wed, 4 Mar 2020 23:31:07 +0900

맛집 리뷰는 1년에 한 번 올릴까말까 입니다만,

최근 다녀온, 포천 광릉수목원로에 위치한,

<케미카페>는 꼭 소개 한 번 할까 합니다.

**상세 주소**

경기 포천시 소흘읍 광릉수목원로 493

경기 포천시 소흘읍 직동리 54-4

광릉수목원 드라이브 하다가 발견한 카페,

이번에 두 번째 방문인데요.

가는 길에, 여러 유명메이커 카페들이 있었지만,

그런 곳은 이런데까지 와서 먹기엔 그렇죠;;

고수 느낌 물씬 나는 카페로 왔습니다!

세팅만 봐도 사장님의 실력이 풍겨집니다.

저는 사장님과 친분은 전혀 없고요^^;

사진도 슬쩍 찍어봤고요.

전체적으로 굉장히 아늑한 분위기고요.

안에는 대략 15명 정도 앉을 수 있을 듯한데,

난로도 있고, 고구마, 옥수수도 그 위에 올려놓으시던데,

운치 있고 좋네요.

핸드드립 오늘의 커피와

치즈케이크를 주문했는데요.

와-

사진 속 커피는 절반 이상 마셨을 때고요.

2인이 시키면 저 컵에 가득 담아 주셔서,

이야기하면서 거의 4-5번은 따라 마신듯요.

치즈케이크는 전형적인 코스트코 스타일인데,

위에 초코와 가루 뿌려주시니 확 다른 느낌 ~

개인적으로 커피 좋아하는 분들,

특히 핸드드립 정말 좋아하시는 분들,

조용히 대화하고 싶은 분들에겐 강추!

LA갈비 양념 재우는 방법 초간단 레시피 <요리하는 남자> 숙성과 양념만들기 요령

Teacher J — Tue, 24 Sep 2019 22:24:01 +0900

안녕하세요. 요리하는 남자입니다.

초간단 레시피 <LA갈비>편입니다.

간단하게 설명드릴게요!

1) 재료

LA갈비 5kg, 소불고기 앙념, 배 한 개, 콜라or사이다, 양파, 통마늘7~10알

콜라는 한 캔 다 넣으시면 됩니다.

2) 핏물 빼는 방법

반드시 핏물을 빼야 합니다.

실온에 잠시 두어 해동한 뒤

하나하나 분리해서 <찬물>에 담그세요.

고기가 녹으면서 핏물이 나오기 시작하는데,

물을 여러분 갈면서 핏물을 빼줍니다.

(소요시간 약 30-40분)

핏물을 뺀 뒤 물기를 제거하면

이렇게 되고요.

3) 양념 버무리는 방법

믹서로 갈아야 골고루 섞입니다.

배, 양파, 통마늘을 함께 갈은 뒤,

소스를 부어 섞어 주세요.

주의사항: 너무 쎄게 버무리지 마세요.

부드럽게 버무려 주시면서

<콜라>를 넣어주세요.

탄산음료는 연육 작용을 해서 고기를 부드럽게 하며

맛을 더욱 돋구워 줍니다.

이렇게 재운 갈비는

다음날 드실 수 있습니다!

하루 정도 숙성해주세요!

(냉장 보관)

의정부 민락동 용현동 중국집, <짬뽕타임> 가을저녁에 먹고 싶은 맛 추천

Teacher J — Tue, 24 Sep 2019 22:04:02 +0900

일교차가 커지면서 아침 저녁으로 쌀쌀해졌습니다.

퇴근길 짬뽕이 땡겨서 찾았습니다.

<짬뽕타임 24시> 맛집입니다.

주차장이 가득찼네요. 오늘 평일입니다.

짬뽕타임은 다들 탕수육이 그렇게 맛있다고 하죠.

오늘은 남자 셋이 방문해서

탕수육 빼고 각자 두가지 메뉴 세트로 골랐습니다.

볶음밥을 깃들인 세트로 골랐고요.

맛을 평가하자면,

짜장면: 다른 곳이 더 맛있음. 아이들 먹기엔 좋지만 간짜장 좋아하는 저는 별로임.

짬뽕: 순한 맛 좋아하는 저는 만족, 하지만 강렬한 짬뽕맛을 원하시는 분에겐 비추.

볶음밥은 평균맛입니다.

주차장이 넓고 무난해서 좋지만,

민락2지구 쪽에 워낙 맛있는 곳이 많이 생겨서;;;

다만 복잡한 거 싫으신 분들은 이곳에서 드시기에

무난합니다!

용인축구센터 맛집 가정식백반 윤가네설렁탕 후기

Teacher J — Thu, 28 Mar 2019 22:34:31 +0900

용인축구센터 부근 맛집 발견!

용인 원삼에 갈 경우가 많지는 않은데

갈때마다 어디서 밥을 먹어야할지 몰랐는데;;

여러 번 맛집 실패했는데, 이번에는 대 성공!!!^^

입맛 까다로운 저는 ;;;

왠만해선 맛있다고 인정 안하는데..

속이 안 좋고ㅠ 장염에 시달리는 바람에;;

왠만에선 조미료 가득한 외식은 안합니다;

그런데 이번에 먹은 윤가네 설렁탕의

"가정식 백반"

상차림 한 번 보세요 ㅎ

반찬 어느 것 하나도 정갈하지 않은 것이 없네요

국물 한 모금부터 깜짝 놀랐고.

가정식 백반이 이렇게 고급스러운 한정식 맛을 낼 줄이야 그것도 한적한 원삼에서 이렇게 맛있는 음식을 먹을 줄은 몰랐습니다 ㅠㅠ (요새 고생한 저를 하늘이 위로하네요;;)

메인 메뉴 닭볶음

메뉴에 한방삼계탕이 있는 것으로 보아

좋은 닭을 쓰는 것이 분명해보입니다

설렁탕 육개장 8천원

제가 먹은 백반은 7천원!!

다음에는 도가니탕에 도전할까 합니다!

연예인들 싸인이 가득하네요 이 시골에 연예인들이 인정한 맛집!

홍명도 이봉주 우지원씨의 싸인도 보이네요

김미화씨 싸인도!!ㅎㅎ

윤가네 설렁탕 아침식사는

6시 30분부터!

먼 길 와서 잘 먹고 갑니다~^^

에어프라이어 냄새 제거 방법 및 알루미늄 호일 사용 여부와 주의사항

Teacher J — Wed, 23 Jan 2019 01:27:50 +0900

에어프라이어는 혁명입니다. 요리에 편리함과 다양함을 함께 누릴 수 있도록 한 기발한 발명품에 틀림 없습니다. 에어프라이어로 요리하는 방법에 대한 많은 자료들이 없는터라 사용 중에 실수로 고장을 내거나 또는 궁금함을 가질만한 것들이 몇 개 있습니다. 그 중 먼저 오늘은 알루미늄 호일 사용 여부와 에어프라이어 안에 남은 음식 냄새를 제거하는 방법은 간략히 정리했습니다.

(1) 에어프라이어 안에 알루미늄 호일을 사용할 수 있나요?

물론입니다. 호일을 사용할 수 있습니다. 다만 조리를 위해 통 안에 적절한 공기의 흐름이 필요하기 때문에 완전히 덮지는 않으셔야 합니다. 가급적 팬 바닥에는 호일을 놓지 않아야 합니다.

(2) 에어프라이어 안에 음식 냄새 제거하는 방법

꺠끗이 세척 후에도 냄새가 남아 있을 수 있습니다. 만약 에어프라이어 안에 음식 냄새가 계속 남아 있다면 레몬을 반으로 잘라서 통 안에 넣거나 팬의 바닥 부분에 약간의 레몬물(레몬즙이나 주스)로 채우고 전원을 끈 상태에서 20-30분간 놔두면 확실하게 냄새가 사라지게 됩니다.

에어프라이어로 토르티야 피자, 아보카도 에그보울, 연어구이 만드는 레시피

Teacher J — Wed, 23 Jan 2019 01:21:21 +0900

평생 건강을 위한 저유분 식습관

한국인의 식단 특성상 기름을 많이 이용해 각종 성인병에 쉽게 노출 될 수 밖에 없습니다. 과일과 야채를 먹는 것도 좋지만, 건강을 위해서는 기름을 최대한 적게 먹는 것이 좋습니다. 최근 에어프라이어가 인기를 끌면서 편리한 조리를 할 수 있을 뿐 아니라 다양한 음식을 집에서도 손쉽게 할 수 있게 되었습니다.

에어프라이어로 할 수 있는 초간단 레시피

(1) 사과 토르티야 피자

(2) 아보카도 에그 보울

(3) 미소소스 연어구이

(1) 사과 토르티야 피자

- 토르티야 위에 다진 마늘과 피자치즈의 절반 분량을 얹는다.

- 남은 토르티야를 위에 덮는다.

- 위에 손질한 사과, 남은 피자치즈, 고르곤졸라치즈를 올린다.

- 에어프라이어에 넣고 200도에 3분 조리한다.

(2) 아보카도 에그 보울

- 아보카도는 껍질째 반으로 갈라 속을 파낸 뒤 레몬즙을 뿌린다.

- 속을 판 아보카도에 달걀을 깨 넣고 소금, 후추로 간한 뒤 베이컨을 올린다.

- 에어프라이어에 아보카도를 넣고 185도에 10분 조리한 다음 선드라이드 토마토와 곁들인다.

(3) 미소소스 연어구이

- 미소와 마요네즈를 섞어 냄비에 미림, 설탕, 간장을 함께 넣고 설탕이 녹도록 끓이다 쪽파를 송송 썰어 넣는다.

- 연어에 소금과 후추를 뿌리고 소스의 절반을 발라 20분 정도 재운다.

- 에어프라이어에 유산지를 깔고 연어를 올린 뒤, 남은 소스의 절반을 발라 180도에 10분동안 조리한다.

코스트코 필립스 에어프라이어 10만원대 가성비 좋은 제품 및 사용방법

Teacher J — Wed, 23 Jan 2019 01:14:06 +0900

에어프라이어는 정말 요리하는 분들에게는 "혁명"의 발명품이라 해도 과언이 아닙니다. 에어프라이어는 이제 가정마다 1개씩은 반드시 있어야할 필수품이 되었습니다. 에어프라이어는 가급적 너무 저렴한 것을 구매하다가는 후회할 확률이 높습니다. 또한 나름 유명한 제조사의 제품을 구매하는 것이 좋습니다. 최근 쓸만한 에어프라이어는 대부분 20-30만원대이지만 필립스 제품 중 10만원대에 가성비 좋은 제품이 코스트코 온라인몰을 통해 구매 가능합니다.

먼저 스펙을 살펴보겠습니다.

필립스 에어프라이어 HD9228/10

Philips Air Fryer HD9228/10

가격: 164,900원 (배송비 포함)

조리용량 800g

"에어프라이어가 필수가 된 이유"

한국인의 식단 특성상 기름을 많이 이용해 각종 성인병에 쉽게 노출 될 수 밖에 없습니다. 야채와 과일을 많이 먹는 것도 좋지만 평소 식습관에서 기름을 적게 먹는 것이 건강의 지름길입니다. 평생 건강을 위한 저유분 식습관을 유지하기 위해서 에어프라이어가 필수가 되었습니다.

에어프라이어에 대한 궁금증

(1) 에어프라이어 안에 알루미늄 호일을 사용할 수 있나요?

네, 사용할 수 있습니다. 다만 조리를 위해 통 안에 적절한 공기의 흐름이 필요하기 때문에 완전히 덮지는 않으셔야 합니다. 가급적 팬 바닥에는 호일을 놓지 않아야 합니다.

(2) 에어프라이어 안에 음식 냄새 제거하는 방법

꺠끗이 세척 후에도 냄새가 난다면 레몬을 반으로 잘라서 통 안에 넣거나 팬의 바닥 부분에 약간의 레몬물(레몬즙이나 주스)로 채우고 전원을 끈 상태에서 20-30분간 놔두면 됩니다.

해당 제품 구매 관련 코스트코 링크는 아래를 이용하세요.

https://www.costco.co.kr/Appliances/Kitchen-Miscellaneous/Kitchen-Miscellaneous/Philips-Air-Fryer-HD922810/p/619538

팽이버섯요리/팽이버섯전 초간단 레시피

Teacher J — Mon, 21 Jan 2019 20:48:11 +0900

초간단 고퀄리티 레시피

팽이버섯요리/ 팽이버섯전

곧 설명절이 찾아옵니다. 설명절에 온가족이 모여서 식사 준비를 하는 풍경은 많이 사라지긴 했지만 그래도 가족끼리 모였을 때에 명절 분위기에 맞는 전을 만드는 데 고민을 하시는 분들이 계실 것 같습니다. 오늘은 전 중에서도 팽이버섯전 레시피를 준비했습니다.

준비물

팽이버섯2송이 계란3개 부침가루1.5큰술 소금0.2큰술 고명(대파,당근)

(1) 팽이버섯 손질

팽이버섯은 밑둥을자르고 씻어서 준비합니다.

(2) 고명 준비

고명으로 당근과대파를 채썰어준비했습니다. 청양고추나 파프리카 등 기호에 따라 준비해주세요.

(3) 부침가루 묻히고 계란 옷 입히기

팬에 올리브유를 두르고 부침가루에 팽이버섯을 살짝 뭍힌후 계란 옷을 퐁당 입혀 팬에 올리고 위에 고명을 당근과 파를 올려줍니다.

Tip 팽이버섯의 탱글한식감을위해서 계란이 익을정도로만 구워주시면좋아요

(4) 팽이버섯전 완성

이 과정이 복잡하실 경우 계란을 풀고 모든 재료를 한번에 넣으시고 구워주셔도 됩니다.